綿陽市游仙區市場監管局食品安全風險警示

食安，心安，人民群眾的生命安全重于泰山。春季萬物復蘇，氣溫回暖，是病源微生物滋生的活躍期，食物容易腐敗變質，野生植物快速生長，時令野菜陸續上市，食物中毒風險增加，為防范食物中毒事故的發生，確保群眾飲食安全和身體健康，特風險警示如下:

預防食用野菜中毒

不隨意采食、出售、購買不熟悉、難以識別或來源不明、有異味、霉爛，以及生長在噴灑農藥、施用化肥的莊稼地里的野菜、野生菌類。不生食野菜，野菜需要經過浸泡、蒸煮、烹調等方式處理后再食用。不要盲目迷信某些野菜的“養生”“藥用”“治療”功效。應注重食物多樣性和膳食平衡，不宜多吃或單一類型大量食用。

嚴防散裝白酒中毒

不購買無產品標識、無生產廠家、無生產地址的散裝白酒，切勿購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。謹防誤食醇基燃料中毒，餐飲經營者、農村集體聚餐舉辦者和承辦者不能將醇基燃料與食品(特別是酒類)一起存放，醇基燃料使用前和使用后要及時收存，不得放在餐桌或有食物的地方，以防誤食中毒。

預防集體聚餐食物中毒

農村集體聚餐舉辦者和承辦者、各類餐飲服務單位、工地食堂、養老機構食堂、婚喪宴請等集體用餐單位，要嚴格執行集體聚餐備案管理制度，嚴把原料采購、加工、貯存關，應采購和加工新鮮食材，嚴格執行原料采購驗收和索證索票制度，嚴格食品儲存管理，嚴格餐飲具清洗消毒，食物留樣備檢保存48小時以上。禁止采購使用過期變質和“三無”食品、亞硝酸鹽、醇基燃料等非食用物質，嚴禁加工制作食用野菜、野果、野生菌(含其制品)、發芽或青皮土豆等容易引發食物中毒的食品。

居家飲食注意安全

加工食物應燒熟煮透，隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加熱；食用涼拌菜、鹵肉、水產品時要注意新鮮，生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用；泡發木耳、銀耳，時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；不購買和食用發芽過多或皮肉大部分變為青紫色的土豆；四季豆必須燒熟煮透，不要生食或涼拌食用；切勿購買食用肉質發霉、變紅或酒糟的甘蔗；不食用野生動物。

外出就餐注意事項

應選擇證照齊全、衛生環境較好的餐飲單位就餐，不在無證飯店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品；慎點生食水產品（刺身）、冷食（涼菜、鹵菜）、裱花類蛋糕等高危易腐食品；就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質和未燒熟煮透的食品，就餐后應主動索取發票等就餐憑證。

消費者在消費過程中，如發現食品安全問題，請及時撥打12345市民熱線或12315投訴舉報。一旦發生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀要立即就診，保存好就餐發票、就診記錄、檢驗報告等相關證據，及時向市場監管部門報告并配合調查。

希望廣大群眾一定要增強安全意識，防范安全風險，不食用來源不明的物資、不誤食非食用物資，以免造成人身傷害。

(審核：張海波  作者：楊春蓉）